Sabtu, 12 Juli 2014

Udang Saus Asam Manis

Seperti seafood lainnya, Udang kaya akan Kalsium dan Protein. Bahkan nilai proteinnya digolongkan protein komplit, karena memiliki kadar asam amino yang tinggi. Selain itu udang juga kaya mineral dan kaya akan lemak sehat seperti Omega-3 dan Omega-6. Namun disisi lain, udang memiliki kandungan kalori yang sangat rendah, sehingga udang merupakan salah satu menu makanan yang tepat untuk diet.

Jadi tidak salah rasanya, jika olahan Udang ini menjadi menu andalan untuk si buah hati. Apalagi jika diolah dengan tepat, sesuai selera sang anak. Pada umumnya anak-anak menyukai rasa manis, dan tidak suka rasa-rasa dengan bumbu yang tajam. So .. menu Udang Saus Asam Manis adalah pilihan yang tepat untuk anak Q tercinta.



Bahan:

  • 250 g udang jerbung, sisakan ekor, belah melebar

  • 1/2 sdt air jeruk nipis

  • 1/2 sdt garam

  • minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

  • 1 siung bawang putih, memarkan

  • 1/4 buah bawang bombai, potong memanjang

  • 1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong 1 cm

  • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong 1 cm

  • 50 g nanas, potong dadu kecil

  • 1/2 sdm kecap ikan

  • 2 sdm saus tomat

  • 1/4 sdt garam

  • 2 sdt gula pasir

  • 250 ml air

  • 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

  • 1 batang daun bawang, iris serong

  • 1 sdt minyak wijen

  • 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

  • minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Campur udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

  2. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.

  3. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan cabai hijau besar, cabai merah besar, dan nanas. Aduk hingga layu.

  4. Masukkan kecap ikan, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata, tuang air, didihkan. Masukkan larutan tepung kanji, masak hingga mengental.

  5. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

  6. Tata udang goreng di piring saji, siram dengan saus dan sajikan.





0 komentar:

Posting Komentar


Terimakasih telah berkunjung ^.^
Tinggalkan komentar ya, biar kita saling kenal